Exportaciones de azúcar alcanzaron 2.2 millones de toneladas, equivalente al 33% de la producción.
ESCRITO POR RODOLFO VALADEZ EL . POSTEADO EN CONEXIÓN CON EL CAMPO
Durante la zafra 2021-2022, México produjo 6’185,050 toneladas de azúcar, lo que significó 8.22% más respecto a lo obtenido en la zafra 2020-2021, informó Carlos Blackaller Ayala, presidente de la Unión Nacional de Cañeros CNPR durante la XL Asamblea General Ordinaria de la organización realizada en la ciudad de México
Por Rodolfo Valadez
Noviembre 9. Durante la pasada zafra 2021-2022, se presentó una mejora productiva importante. La presencia de clima favorable en la etapa de desarrollo del cultivo incrementó rendimientos de campo y calidad, habiéndose presentado de forma general condiciones climáticas óptimas para la cosecha de la caña.
Durante la zafra 2021-2022, se industrializaron 799,774 hectáreas en el país, y los 49 ingenios que operaron, procesaron 54,680,831 toneladas, es decir 3,401,324 toneladas más que el ciclo previo, mejorando el rendimiento en campo en 3.44% por tonelada.
Gana terreno azúcar mexicana ante fructosa
El análisis del mercado de edulcorantes calóricos elaborado por la UNC-CNPR, arrojó un crecimiento de 149,000 toneladas, registrando un volumen, entre azúcar y fructosa de 5,404,000 toneladas.
El dato anterior se integra considerando 4,113,000 toneladas de azúcar y 1,291,000 toneladas de fructosa, de tal forma que se observa que por tercer ciclo consecutivo la fructosa muestra una reducción en su volumen utilizado.
Por otro lado, el azúcar mexicana, recuperó mercado con un crecimiento del consumo nacional de 178,000 toneladas.
La proporción entre consumo de azúcar y uso de fructosa en el mercado mexicano es de 76 y 24%, respectivamente.
Exportaciones de azúcar mexicana supera los 2.2 millones de toneladas
Por lo que se refiere a las exportaciones totales de azúcar mexicana en el ciclo azucarero 2021-2022, alcanzaron las 2.2 millones de toneladas, volumen equivalente a 33% de la producción, es decir 5% mayor que en el ciclo anterior.
Carácter superavitario de México se afianza
Asimismo, el carácter superavitario de México se afianza, señaló Blackaller, y agregó que logrando producciones de azúcar por encima de 6 millones de toneladas, bastaría y sobraría para abastecer el mercado de edulcorantes calóricos, que actualmente es menor de 5.5 millones de toneladas.
En ese sentido destacó que un reto importante para los sectores productivos será transitar el actual momento de alta inflación. Se tuvo un buen precio para la caña de la zafra 2021-2022, pero la zafra 2022-2023, tiene un fuerte impacto en el costo de producción, principalmente el incremento de los precios de los fertilizantes y otros insumos.
Pronóstico de Producción Zafra 2022-2023
Conforme a la información que ha registrado el CONADESUCA, proporcionada por los ingenios y Comités de Producción y Calidad Cañera, para la zafra 2022-2023, se pronostica una producción de azúcar de 6,161,000 toneladas; la superficie cosechable sería de 803,662 hectáreas y se considera un volumen de caña para industrializar de 54,783,019 toneladas, mientras que el rendimiento de campo será de 68.167 toneladas por hectárea y el rendimiento de fábrica se calcula en 11.25%.
Se prevé un déficit de 3.5 millones toneladas de azúcar en el mundo
En el contexto mundial del azúcar y de acuerdo con los pronósticos del FAS del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, se prevé un déficit de 3.5 millones de toneladas. También pronostica una tendencia de crecimiento en la demanda mundial de azúcar.
Actualmente los países productores de azúcar de caña y remolacha generan poco más de 180 millones de toneladas y la demanda mundial es un poco menos de 185 millones, en ese sentido se calcula que en tres ciclos la demanda mundial se ubique por encima de 200 millones de toneladas.
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