Certificación Halal abre puertas a la exportación de pollo mexicano
ESCRITO POR RODOLFO VALADEZ EL POSTEADO EN CONEXIÓN CON EL CAMPO
Por supuesto que el mercado musulmán es uno de los más interesantes para cualquier empresa con interés exportador, más si se trata de productos agropecuarios.
Por Rodolfo Valdez
Junio 13, 2017. La capacidad del poder adquisitivo que ofrecen los mercados árabes resulta ser demasiado atractiva, en ese sentido la avicultura mexicana está buscando alcanzar esos mercados con alimentos como el pollo.
Y es que resulta interesante saber que el mercado musulmán consume el 12% del comercio mundial de productos agroalimentarios, mismo que se estima tener un valor de alrededor de 560 mil millones de dólares.
Desde el año pasado, el Gobierno Federal a través de la Secretaría de Economía, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación, y especialmente José Calzada Rovirosa, junto con Pro México, inició la promoción de la diversificación de las agroexportaciones mexicanas a mercados diferentes al estadounidense, y se fijó como objetivo llegar al mercado Musulmán, buscando la Certificación Halal.
A partir de ello, la avicultura mexicana, pero particularmente: Bachoco, Buenaventura y Agroindustrias Quesada se pusieron a trabajar y cuentan ya con su Certificación Halal, lo que les permite tener acceso a los mercados de Egipto y Emiratos Árabes Unidos, fundamentalmente.
Estas empresas, todas dedicadas a la producción de pollo, han certificado sus plantas de sacrificio de aves, cumpliendo con el reglamento de uso y pliego de condiciones de la marca de garantía Halal.
Bachoco cuenta con 4 plantas certificadas, Buenaventura con una y recientemente Agroindustrias Quesada logró certificar la suya.
Las posibilidades se abren para exportar pollo entero el cual se estaría enviando congelado. Los volúmenes se desconocen también. En realidad se sabe que las operaciones se darán, quizá no pronto, pero lo interesante es que éstas empresas están apostando llegar al Medio Oriente con producto mexicano.
Como parte de los preparativos, el próximo 11 de julio, el organismo México Calidad Suprema y el Instituto Halal de España, llevarán a cabo un curso de Sacrificio Halal, que permitirá contar con gente capacitada cumpliendo los ordenamientos.
Las exportaciones avícolas mexicanas al Medio Oriente no es un tema nuevo, ya se había exportado huevo entero hasta antes del brote de Influenza Aviar H7N3 en el 2012, aunque se han mantenido las operaciones comerciales con huevo fértil SPF.
Así se espera que los avicultores mexicanos aprovechen ésta oportunidad de expansión y crecimiento que ofrece el mercado musulmán.
